The Ultimate Hands-on Culinary Experience in Fukuoka 　

福岡で味わう、究極の食体験

Discover the secrets behind Japan’s most beloved dishes. From the heart of Fukuoka to the world, we invite you to create, learn, and feast on authentic flavors made by your own hands. 

日本で最も愛されている料理の秘密を探りましょう。福岡の中心地から世界へ、自らの手で本物の味を作り、学び、楽しむ特別な時間をお届けします。

1. Authentic Ramen & Gyoza Making　ラーメン＆餃子作り体験

Master the Craft: From "Ra-mugi" Wheat to Rich Tonkotsu Broth

Experience the soul of Fukuoka’s food culture with our premium Ramen making workshop.

プレミアムなラーメン作りワークショップで、福岡の食の魂を体験してください。

This isn’t just a cooking class—it’s a deep dive into tradition. You will start by making authentic noodles using "Ra-mugi," a special wheat variety grown in Fukuoka exclusively for ramen, mixed with Kansui (alkaline water) for that perfect springy texture.

これはただの料理教室ではなく、伝統への探求です。福岡県産のラーメン専用小麦「ラー麦」とかん水を使用し、完璧なコシを持つ本格麺作りからスタートします。

Pair your handmade noodles with our signature 16-hour slow-cooked Tonkotsu broth, and customize your bowl with 5 different toppings to create your own original masterpiece.

手作り麺に合わせるのは、16時間じっくり煮込んだ自慢の濃厚豚骨スープ。5種類のトッピングで自分好みの一杯にカスタマイズしましょう。

 What’s Included (体験内容)

• Part 1: Authentic Noodle Making Craft professional-grade noodles using premium Fukuoka-grown "Ra-mugi" wheat. （福岡県産「ラー麦」を使用した本格的な麺作り）

• Part 2: The Ultimate Broth Taste the depth of our rich Tonkotsu soup, simmered for 16 hours. （16時間煮込んだ濃厚豚骨スープの深みを味わう）

• Part 3: Custom Toppings Personalize your bowl with 5 varieties of fresh toppings. （5種類のトッピングで自分流にアレンジ）

• Part 4: Side Dish – Gyoza Learn to fold and fry your own crispy Gyoza dumplings. （サイドメニューの餃子作り体験）

2. Sushi Making Workshop　寿司作り体験

Experience the essence of Japanese food culture by crafting your very own sushi!

In this special program, you will explore various styles of sushi, including "Edomae Nigiri" (traditional hand-pressed), "Temari" (decorative ball-shaped), and "Maki" (rolls).

Our workshop specifically focuses on "Temaki Sushi" (hand-rolls)—a style traditionally enjoyed during celebrations and special gatherings in Japan. You will experience the authentic Japanese custom of "making and enjoying food together" in a fun, communal atmosphere.

Once your masterpieces are complete, you can sit down and enjoy your handmade sushi feast right on the spot!

自らの手でお寿司を握り、日本の食文化の真髄を体験してみませんか？

この特別なプログラムでは、伝統的な「江戸前握り」をはじめ、見た目も華やかな「手毬（てまり）寿司」、そして「巻き寿司」など、さまざまなスタイルの寿司作りを体験していただけます。

本ワークショップでは、特に「手巻き寿司」にスポットを当てています。手巻き寿司は、日本ではお祝い事や特別な集まりの際によく親しまれているスタイルです。和気あいあいとした雰囲気の中で、“みんなで作って楽しむ”という日本ならではの食習慣を、ぜひ肌で感じてみてください。

 Types of Sushi You Can Make（体験できる寿司の種類）

• Edomae Nigiri Sushi (Traditional Hand-Pressed Sushi)（江戸前握り寿司。最もスタンダードな、職人が握るスタイルです。）

• Temari Sushi (Cute Ball-Shaped Sushi)（手毬寿司。カラフルで丸い、見た目が可愛らしい寿司です。）

• Maki Sushi (Classic Sushi Rolls)（巻き寿司。海苔で巻く伝統的な太巻きや細巻きです。）

• Temaki Sushi (Hand-Rolled Sushi cones)（手巻き寿司。アイスクリームのコーンのように手で巻くスタイルです。） 

3. The Ultimate Combo: Ramen & Sushi　（ラーメン＆寿司作り体験）

The Best of Both Worlds

Can’t decide between Japan's two biggest culinary stars? Have them both in one premium session!

In this ultimate workshop, you can customize your experience by choosing your favorite ramen base: either our rich, creamy Tonkotsu (Pork Bone) or our savory, classic Shoyu (Soy Sauce).

To complete your feast, you will also craft four different types of sushi specifically selected to complement your ramen. From pressing the perfect Nigiri to rolling colorful Temaki, you’ll master the techniques that make these dishes iconic. Create your own perfect pairing and enjoy a truly luxurious Japanese meal made by you!

日本食の2大スター、どちらにするか選べませんか？それなら、一つのプレミアムなセッションで両方楽しみましょう！

この究極のワークショップでは、お好みに合わせてラーメンのベースをお選びいただけます。濃厚でクリーミーな「豚骨」、または旨味あふれる王道の「醤油」からお好きな方をどうぞ。

さらに、お食事を完璧なものにするために、ラーメンにぴったりの4種類の寿司を手作りします。完璧な「握り」を形作り、華やかな「手巻き」を巻く。これら象徴的な料理を支える技術をマスターしましょう。自分だけの最高のペアリングを作り上げ、自らの手で完成させた贅沢な和の饗宴を楽しんでください！

 Program Details (The Ultimate Combo)

Step 1: Authentic Ramen Making

• Part 1: Noodle Crafting from Scratch Create professional-grade noodles using premium Fukuoka-grown "Ra-mugi" wheat and Kansui (alkaline water). (福岡県産「ラー麦」を使用した本格的な麺作り)

• Part 2: The 16-Hour Signature Broth Taste the incredible depth of our rich Tonkotsu soup, simmered carefully for 16 hours. (16時間煮込んだ濃厚豚骨スープの深みを味わう)

• Part 3: Custom Toppings & Finishing Personalize your bowl with 5 varieties of fresh toppings to create your original ramen. (5種類のトッピングで自分流にアレンジ)

Step 2: Sushi Crafting Workshop

• Preparing the Sushi Rice Learn how to season rice with the perfect balance of vinegar to create authentic Shari. (本格的な酢飯作りのコツを伝授)

• Edomae Nigiri Sushi Master the traditional hand-pressed style, the most iconic form of sushi. (職人の技を学ぶ、スタンダードな江戸前握り)

• Temari Sushi Create cute, colorful, and decorative ball-shaped sushi—perfect for photos! (見た目も可愛らしい、カラフルな丸い手毬寿司)

• Maki Sushi Try your hand at rolling classic sushi rolls using a bamboo mat. (巻き簾を使って作る、伝統的な太巻き・細巻き)

• Temaki Sushi Enjoy making cone-shaped hand-rolls, a fun and casual style for celebrations. (アイスクリームのコーンのように手で巻く、パーティーで人気のスタイル)

We offer 6 convenient locations across 4 unique areas. Choose the setting that best fits your travel style!

（4つのエリアに計6つの会場をご用意しています。あなたの旅のスタイルにぴったりの場所をお選びください！） 

• Fukuoka City (Chuo-ku) Located in the vibrant heart of the city. Perfect for those staying in downtown Fukuoka with easy access to shopping and nightlife. （福岡市中央区：活気ある街の中心部。天神などのダウンタウンに滞在している方に最適で、アクセスも抜群です。）

• Kasuga City A peaceful local area just a short train ride from the city center. Experience Japanese daily life in a relaxed atmosphere. （春日市：中心部から電車ですぐの落ち着いたエリア。リラックスした雰囲気の中で日本の日常を感じられます。）

• Nakagawa City Surrounded by beautiful mountains and rivers. A great choice if you want to enjoy a scenic drive and Fukuoka's natural beauty. （那珂川市：美しい山と川に囲まれた場所。ドライブを楽しみながら、福岡の豊かな自然を感じたい方におすすめです。）

• Dazaifu City Rich in history and culture. We recommend pairing your class with a visit to the famous Dazaifu Tenmangu Shrine. （太宰府市：歴史と文化の街。有名な太宰府天満宮への参拝とセットで体験するのがおすすめです。）

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